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這對60+「非典型」跨國夫妻,到日本開美食車,每週只工作3小時,引24萬網友羨慕:理想退休生活
退休即躺平?在竹內和Cecilia的字典裡,這種情況絕對不允許發生。 退休兩年,為了讓內心更充實,60+的老兩口開起美食車,一邊讓自己有事做,另一邊也讓香港美食文化在異國得以傳播。 賺錢固然重要,但精神的寄託、親情的維係才是最賺的。 ⋯⋯⋯⋯ 美食裡的鄉愁 Homesickness In Food 可麗餅、鯛魚燒、天婦羅、關東煮……當然,少不了的還有各色鬆軟麵包。 在東京的街頭,運氣好時,人們常會遇到外形各異,裡面充實誘人的美食車。 一時間,動漫裡或是旅遊攻略上出現過的場景,毫不費力便照進現實。 工作日上前購買的顧客尚且絡繹不絕,就更別說是週末了。 在眾多的攤販中,一輛標示著「香港」二字的美食車格外引人注意。 外觀上,它以白色作為基底,點綴有彩色居民樓紋樣和許多香港地標名。 儘管張貼了許多食物畫報,但車子本身並沒有打造成自身很好吃的樣子。 而論及經營的內容它則更加特別:不是傳統日料,而是實打實的香港小吃。 美食車的老闆是一對退休老夫妻。丈夫竹內是日本人,今年61歲,兩年前剛退休。 在香港生活了10年的他,講得一口流利粵語,在外人看來,這種感覺還蠻微妙的。 而妻子Cecilia則是個地地道道的香港人,嫁到日本28年,仍保持著自己在國內時的那般風風火火。 自竹內退休後,夫妻倆不甘心終日無所事事,於是便決定另謀出路打發時間。 就這樣,一個深愛香港文化,一個做得一手好菜,試問除了港式美食車,還有什麼更好的選擇呢? ⋯⋯⋯⋯ 01. 說做就做,老兩口先是買了一輛可供上路又能合法經營的車子,這樣一來便少了很多後期改裝申報的麻煩。 外型是Cecilia哥哥設計的,採用的是香港彩虹鄒邨元素。 由於從小全家都住在那裡,因此如今車子的外觀也可謂凝結了她的大半鄉愁。 放水池和污水儲存箱是必不可少的,有了這些大大小小的硬體裝配,美食車運作起來也更方便了許多。 每逢週末,竹內便會開車載Cecilia一同從千葉縣的家中出發,只需1小時車程,便可抵達東京市區。 用磁鐵吸附好畫報,再支起廣告牌,白色的車身就這樣將食物襯托得更加美味鮮亮。 依照使用習慣佈置好出餐要用的調味料、工具及包裝,11點鐘,美食車正式開攤。 都知道日本食物的包裝與實物是出了名的匹配,在Cecilia嫻熟廚藝的加持下,這些香港美食也來了波入鄉隨俗,所見即所得,絕不是空口一句「圖片僅供參考」。 生意好的話,3小時匆匆而過,美食車在下午2點多就可以收攤了。而每週,老兩口也不過只營業一天罷了。 然而,看似輕鬆,對竹內和Cecilia來說,經營美食車也還是少不了很多辛苦。 一開始經營的時候,節奏不好掌握,凌晨4、5點就要起床準備,「真的要命」。 對Cecilia這個喜歡睡覺的主來說,「早起傻一天」是常有的事。 其次,對於已經退休年紀的人來說,搬運大量食材與沉重烹飪器具,想也知道絕對不算輕鬆。 而且,為了順應餐飲業對衛生的高標準嚴要求,夫妻倆也是格外用心。 且不說誰上車都要先脫鞋,光是結束營業後打掃衛生,就要持續3小時之久。 怪不得車上連一點油煙污漬都看不到,完全沒有印像中小攤位的雜亂影子。 雖然一開始並不是奔著賺錢目的來的,但在日復一日地經營中,Cecilia還是難免心生壓力,並將隨之而來的脾氣全都撒到了竹內身上。 幸好,竹內是個慢性子,經由他的耐心開導,Cecilia這才慢慢反思起開美食車的真正目的 ——讓自己有價值,有寄託,開心最重要。 「我們是當作玩的。」 想明白之後,心情豁然開朗,做起事來也更有幹勁。 以至於開朗到什麼地步呢……食材有時候忘記準備,連錢都忘記收啊餵。 ⋯⋯⋯⋯ 02. 美食車有著自己的固定菜單,菜色不多,但都是些非常港式的家常菜。 皮蛋瘦肉粥軟爛濃稠,蔥、薑與肉絲全部切得很細,足以見得Cecilia刀工了得。 香潤飯粒包裹住晶瑩的皮蛋和翠綠的青蔥,粥於嘴巴化開的瞬間,舌尖盡享醇厚濃鬱。 儘管,在日本人的概念中,粥是生病才會吃的食物,而皮蛋又是一種走出國門就很容易被定義為殺傷武器的存在。 但好在,經由Cecilia的好手藝烹飪,還是將當地人一一征服,並收穫了清一水的好評。 麻辣手撕雞裡,香醋和蒜末是靈魂所在。原就鮮美的雞絲在調味料的作用下,本味瞬間昇華。 大量香菜是其特色,喜歡的人為之叫好,而無福消受的也只能皺緊眉頭,將目光繼續鎖定到下一款美食。…
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美國飛行員情侶,放棄天上體面高薪,豪氣建飛行學校,爆改古董機成「家」:為熱愛才義無反顧
飛機退役後,下場一般是被拆除報廢,從此被丟棄在歲月的長河中,很難再見天日。 這對飛行員情侶卻化腐朽為神奇,將之改造成「度假勝地」,人們前來學習駕駛飛機的同時,晚上還能在此美美睡上一覺。 ⋯⋯⋯⋯ 化腐朽為神奇 Aircraft Modification 在美國阿拉斯加,除了「瘋狂賭城」,還坐落著一個「神奇」的飛行學校——FLY8MA。 顧名思義,在這裡可以實現許多人的飛行員夢。 猶記得以前看港劇《衝上雲霄》,一眾男神女神身穿白襯衫、黑西褲,不施粉黛,輕易就燃起了觀眾心中的飛行夢。 不得不說,吳鎮宇之前真的帥 這部劇之所以成為經典,絕不僅僅是滿足了人們對飛行員制服控的想象。 從飛行學校的入學面試,到一步步升為機長的嚴格考核;小到滿足乘客的各種需求,大到在極端惡劣的天氣下平安降落,飛行員成長中面臨的各種危機挑戰,幾乎都濃縮在一部劇集裡。 飛行員的神秘面紗就此揭下,可追夢對於許多人而言並不是特別現實。畢竟,也不是所有人都想成為一名飛行員,有人重熱愛,有人重體驗。 而開頭提到的這所學校,神奇之處就在於,它似乎可以成全你對飛機的一切幻想。 這正是創辦人兼飛行員教練 Jon Kotwicki 建立這所學校的初衷。 ⋯⋯⋯⋯ 01 今年33歲的Jon,是個貨真價實的飛行員,對飛行有著莫大的熱愛。 大約6年前,「創辦一所飛行學校」在他的腦中萌生並不斷紮根,於是便從佛羅里達搬到了阿拉斯加。 只是,創辦一所什麼樣的飛行學校呢? 它不能太過普通,否則不符合他對未來遠大的願景;它又不能完全商業化,否則熱愛將會消磨殆盡。 在這片土地,學生可以乘坐小型飛機學習飛行,所以要有一條合適的跑道行駛,但很顯然,Jon不想就此止步。 學生從天南海北來參加培訓,需要為他們提供住宿增強服務體驗,當然,住宿包含在培訓套餐中。 於是他開始思考,如果學生可以住在飛機上,而不是機艙裡會怎麼樣?某天他腦筋一轉,「飛機屋」應運而生。 不得不感嘆一句,Jon是真的寵他的學生。 這個想法很酷,但同時也極難實現,可Jon並不是一個幻想家,一旦想法萌生,他便要想盡辦法讓它落地。 尋找一架可以改裝的飛機並不容易。通常,舊飛機會被賣給廢品公司進行回收,然後將它們壓碎成啤酒罐。 Jon花了整整6個月的時間與廢品公司聯繫,甚至給自己認識的每個人打電話打聽,2022年,他終於找到了一架可供購買的飛機——1956年首飛的道格拉斯DC-6 。 這架最初用於在阿拉斯加周圍運輸貨物和燃料,對Jon來說,這簡直就是一種夢幻的緣分。 只是,買舊飛機並不算Jon藍圖中最難實現的事情,他所面對的下一個挑戰便是把它帶回家。 購買舊飛機相當便宜,可運輸一架無法飛行的飛機可是超乎想象地昂貴。 Jon表示,他的每架飛機預算為60萬至80萬美元,其中,10萬至20萬美元都用在了拆卸和運輸。 這架飛機長104英尺(約32米),寬117英尺(約36米)。 這麼一個「大塊頭」,搬是不可能硬搬,只能拆解,為此Jon和女友、哥們一起去了飛機所在地,花了四天時間才把飛機拆開,每天足足拆了個16小時。 鬆開飛機螺栓,「剪」掉機翼,飛機哪怕被大卸八塊,仍要用起重機和叉車將其放在93英尺(約28米)的拖車才能正常搬運。 搬是搬到家了,但將飛機改造成房子,卻是一個更加漫長且艱難的過程。 ⋯⋯⋯⋯ 02 起初Jon信心百倍,他認為飛機自帶牆壁,且像房子一樣完全封閉,改造起來一定很容易。 但剛一上手,便立刻被打臉… 為了不讓人感覺像在拖車或房車內移動,需要將飛機焊接並用螺栓固定在管道上,而管道樁子則要打入地下20英尺(約6米)才確保不會出現懸架塌陷或輪胎漏氣。 如果遇到地震或颶風,這樣也能確保飛機會牢固地附著在地面上。 與普通的房子不同,飛機機身一般都是用航空鋁建造而成,這意味著他們是在鋁製鐵罐裡建造房屋,所以需要找到不同的方法對飛機進行隔熱,並控制濕度和氣流。 此外,還需要給飛機供暖。在阿拉斯加沒有天然氣,Jon便用木柴或燃取代,況且,飛機尾部還有一個燃油鍋爐,恰巧對「口」。 飛機上自帶供水和化糞池系統,改造衛生間時,Jon不希望空間只有一個普通的水槽,沖廁所或洗澡時看著「涓涓細流」冒火,所以要確保飛機上有壓力罐,讓客人可以正常如廁或淋浴。 曾有人和他開玩笑說,一定要在飛機上放置迷你桌椅,並盡可能將它們放置得更緊,以提供真正的飛機感覺。 他回說:「不,我們並沒有打算讓人感覺被壓扁或擁擠。我們希望人們能夠擁有這種非常酷的體驗,可前提條件是要舒適。」 改裝過程中,Jon和女友進行了大量的試驗,扔掉了沒用的材料,並對其進行了重建。 中間幾度崩潰,好在飛機改造完成後的模樣,比他們想像的還要完美。 ⋯⋯⋯⋯ 03…
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九旬老奶奶堅持免費為流浪漢發素食餐四十餘年,原來一個人真的可以溫暖一座城
無論潘朵拉的盒子裡 跑出多少黑暗 最後飛出來的一定會是希望 ———— 就在坎培拉的街頭, 有一位已經九十多歲的老奶奶。 老奶奶的名字叫做史塔西亞,是一位素食者。 她不僅僅自己吃素, 更希望將這些健康的食物和善良的理念傳遞給更多人。 從1979年開始, 她會每天將一輛麵包車停在堪培拉街頭一棵高大的梧桐樹下, 然後打開麵包車的後蓋, 從裡面搬出美味的素食、香濃的菜湯甚至是衣物, 免費發放給街頭的流浪漢。 這樣的善舉, 史塔西亞奶奶一做就是四十多年。 在發放餐點的過程中, 不是沒有人來「好心」地勸老奶奶: 「那些窮人之所以落到現在的境地, 還不是因為他們又懶沒能力, 不知道去找工作, 每天只是在街上閒逛, 他們現在的處境困難完全是咎由自取, 所以這樣的人根本就不值得你去同情。」 但老奶奶聽了只是笑笑, 轉身又繼續起手中的工作。 「好心人」看到史塔西亞奶奶不聽勸,只能搖頭離去。 但其實有更多的人在注意到斯塔西亞奶奶和她的餐車後, 會選擇與史塔西亞奶奶站到一起, 共同去救助那些無所歸依的可憐人。 有些人為斯塔西亞奶奶捐來了毯子、針織帽和圍巾, 有些人和社會組織帶來了慈善捐款, 更有些人索性直接圍在斯塔西亞奶奶身邊做起了義工。 其中有位做義工的年輕小伙子就這樣說道: 「我總是盼望著星期五的到來, 每當這天早上起床時, 我會快樂地對自己說: 「嗨,今天我的可是很有用的!」 對於我來說,每週五能來這裡當義工,都是一種享受。」 平日里, 斯塔西亞奶奶大概可以發出去兩百多份麵包, 和幾百杯親手熬煮的蔬菜濃湯。 如果有人需要衣物, 老奶奶也會盡可能地幫助對方。 雖然有時義工會來幫忙, 但一位退休後的老人能夠將這份善舉持續四十多年, 每天都要早出晚歸準備幾百份餐食, 其中的辛苦非親歷者是很難體會得到的, 但史塔西亞奶奶不在乎辛苦, 反而篤定:每天發餐時都是自己最快樂的時光。 然而這位善良的老奶奶童年其實充滿了坎坷。 史塔西亞出生於波蘭西南部的某個村落, 隨著二戰的爆發, 小小的史塔西亞耳邊響起的不再是溫馨的童謠, 而是可怕的槍砲聲。…
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世界唯一沒有「癌症」的國家:禁止攜帶蘋果,比馬代純淨,美到窒息卻鮮有人知……
根據聯合國衛生組織調查: 從1971年到2010年,沒有一例癌症患者,成為全球罹癌率最低的國家! 這個神仙地方就是斐濟。
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如果你有點低落,這些照片或許能讓你微笑~
我們偶爾需要被提醒,這個世界時刻都在發生一些美好的事。 如果你最近有點emo,也許下面某件小事,能讓你微笑。
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億萬富豪,3次自殺,50歲出家,70歲裸捐
「只要我沒死,就一定還清所有債務!」